Hay muchas cosas que los cocineros caseros y los fanáticos devotos saben sobre Julia Child.
Mucha gente la conoce como la persona que llevó las técnicas de la cocina francesa a los hogares estadounidenses. Probablemente también sepan que se la considera la chef famosa original, ya que fue una de las primeras personas en presentar su propio programa de cocina televisado.
En honor al lanzamiento inminente de "Julia", el documental sobre la vida de Child que sale el 12 de noviembre, aquí hay algunos datos divertidos sobre el querido chef que incluso los fanáticos más obsesionados pueden no conocer.
1. Necesitaba encimeras especialmente diseñadas.Con 6 pies y 2 pulgadas de alto, Child a menudo se elevaba por encima de sus invitados en su programa de cocina. Pero, por supuesto, ¡era su cocina! Para facilitarle a Child cocinar en su propio espacio, tenía encimeras hechas a medida en su casa de Boston que eran "unos centímetros más altas que las encimeras estándar", según el Museo Nacional de Historia Estadounidense, que alberga su cocina original de Cambridge, Massachusetts, en Washington, DC
Julia Child estuvo casada con Paul Child durante casi 50 años. Vivían en Cambridge, Massachusetts. Rick Friedman / Getty Images 2. Su primera demostración al aire fue sorprendentemente básica.Si bien es más conocida por sus platos más elegantes que a menudo demoran horas en prepararse, el primer segmento de cocina de Child fue en realidad una tortilla, que preparó durante su primera aparición en WGBH, una estación local de Boston, a principios de la década de 1960, mientras estaba de gira promocionando "Mastering the Art de la cocina francesa ". De hecho, apareció en un segmento llamado "He estado leyendo", que había sido, hasta ese momento, sobre literatura más tradicional.
"Me dije a mí mismo: '¿Quién es esta loca que cocina una tortilla en un programa de reseñas de libros?'", Dijo Russell Morash, su productor, a The New York Times en 2004.
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Según PBS, Child usó la friolera de 753 libras de mantequilla durante el tiempo que filmó "Baking with Julia". Ese programa se emitió solo durante cuatro temporadas, desde 1996 hasta 1999, por lo que es una cantidad bastante impresionante de productos lácteos.
4. Le tomó casi una década terminar su primer libro de cocina.Muchos autores se desaniman cuando trabajan duro en un libro y no ven rápidamente ninguna recompensa por sus esfuerzos, pero ese tipo de rechazo le ocurre a todos, desde J.K. Rowling a, por supuesto, Julia Child. Según la Fundación Julia Child, le tomó nueve años de investigación, edición y prueba de recetas completar su primer libro de cocina.
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Muchos chefs famosos le darán crédito a un padre por inspirar su amor por la comida o la cocina, pero ese no fue el caso de un niño pequeño. Durante una entrevista con The Washington Post en 1992, Child reveló que su madre rara vez (si es que alguna vez) cocinaba mientras crecía y de hecho contrató a un chef para preparar las comidas de la familia.
6. Francia no fue el primer país que despertó su amor por la comida.Si bien tener un chef personal durante la infancia puede parecer que inspiraría un poco de adoración culinaria, no fue hasta que Child se fue a vivir a China cuando era una mujer joven durante la Segunda Guerra Mundial que realmente comenzó a apreciar las muchas profundidades de la comida. “La comida china era maravillosa y comíamos fuera tan a menudo como podíamos”, dijo Child a The Wall Street Journal sobre su experiencia. “Fue entonces cuando comencé a interesarme en la comida. Me encantaba la comida china ".
Para el 15 de AGOSTO de 2012 por 100 años desde el nacimiento de la chef estadounidense Julia ChildNew York Times Co. / Contribuyente de Getty Images7. Todavía es posible cocinar en su cocina.Bueno, una de sus cocinas, de todos modos. La Pitchoune, la antigua casa de campo de la Provenza de Julia Child, está disponible actualmente en Airbnb. La casa está adornada con fotos y recuerdos de la familia Child, pero lo único que realmente le importa a alguien es esa cocina, ¿verdad? Los alquileres comienzan en $ 985 la noche, así que llévese algunos amigos amantes de la comida en su camino a Francia.
8. Hay una hermosa rosa que lleva su nombre.Realmente no lo has logrado hasta que una hermosa flor lleva tu nombre. Oportunamente, Child's rose es del color de la mantequilla derretida, uno de sus ingredientes favoritos y un alimento básico en la cocina francesa. Se dice que la rosa Julia Child tiene una fragancia similar al regaliz y es "consistente, resistente y florífera". Suena más bien como la propia chef legendaria.
9. Ella no fue una gran cocinera hasta mucho más tarde en la vida.En lo que respecta a la comida, Child se desarrolló tardíamente. Ella admitió abiertamente que no podía cocinar hasta los 30 años, y tuvo muchos contratiempos en el camino. Sin embargo, aceptó sus experiencias y sabía que si las recetas fallaban a veces, tenía que volver a intentarlo. “El único obstáculo real es el miedo al fracaso. Al cocinar tienes que tener una actitud de qué demonios ", dijo la famosa. Child no tuvo su primer programa de televisión hasta después de cumplir 50 años, pero disfrutó de décadas de éxito merecido, sirviendo de inspiración para cualquiera que encuentre su pasión más adelante en la vida.
Relacionados 10. Tenía un delicioso secreto para una vida sana.Child falleció en 2004, solo unos días antes de cumplir 92 años. Pero a lo largo de su vida, claramente disfrutó de muchos deliciosos - ¡y ricos! - alimentos. El niño a menudo promocionaba comer bien, pero con moderación. En una entrevista televisiva de 2001, Child declaró: "No considero que el vegetarianismo sea una dieta sensata en absoluto, porque se supone que debes comer un poco de todo. ¿Qué hay de la carne roja? En la que creo". Continuó: "Como he dicho a menudo, carnes rojas y ginebra".
¡Salud a Julia Child, una verdadera leyenda culinaria!
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Aly Walansky es una escritora de comida y estilo de vida con sede en la ciudad de Nueva York con casi dos décadas de experiencia como escritora para varias publicaciones digitales. Se centra en lo último en tendencias gastronómicas y en consejos económicos para planificar las comidas.
